RECETA DE RACLETTE

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RECETA DE RACLETTE

RECETA DE RACLETTE
Cocinero: 
 
La Raclette es una receta de origen suizo, una base de papa hervida y queso gratinado, acompañada de diferentes salsa y verduras, como zucchini en rodajas, berenjenas, espárragos o lo que tenga a mano.
Ingredientes
  • ½ kg. de queso para fudir (muzarella, dambo, gruyere, etc)
  • 300 grs. champiñones
  • 4 papas medianas hervidas
  • sal, pimienta
  • diferentes salsitas
  • verduras a elección
Preparación
  1. Las raclettes de hoy en día son eléctricas, con compartimentos individuales acompañados con sus pequeñas sartenes, también individuales, sobre las que se ponen los diversos ingredientes que recubrirán el queso.
  2. Además, estos aparatos suelen contar también con un grill donde se puede agregar por ej, carne fileteada, chorizos, pescado, etc. para acompañar.
  3. Se coloca en la mesa y cada comensal prepara su porción, sazonándolo con sal, pimienta, nuez moscada y páprika al gusto.
  4. Colocar una rodaja de papa con el queso encima en cada cazuelita y dejar hasta que el queso se funda.
  5. Así todos los comensales están alrededor de la mesa y cada uno prepara su porción agregándole el acompañamiento a elección.

 

Comentarios

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