1 kg. de papas 1 taza de queso rallado 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 2 huevos 1/2 cucharadita de pimienta y 1 de sal 1 taza de pan rallado o rebozador aceite para freír Lavar bien las papas […]
CROQUETAS DE PAPAS
General
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PASTEL DE CHOCLO
1 lata de crema de choclo 2 ctas. de azúcar 6 huevos 350 grs. de carne magra picada 1 taza de pasas de uva 1 cda. de manteca 3 cdas. de azúcar sal, pimienta leche cantidad necesaria Colocar en una ollita el choclo, la manteca […]
ROSCON DE PASCUAS
500 grs. de harina 100 grs. de manteca 3 huevos 1 cucharada de aceite 50 grs. de azucar 12 grs. levadura fresca 280 ml. de leche 80 ml. de agua de azahar 30 grs. de almendras fileteadas sal 1 huevo batido Hacer una masa previa […]
YOGURT CASERO
1 yogur natural 1 litro de leche Colocar en un recipiente la leche tibia que no hierva, luego le agregas el Yogurt Natural, lo bates bien, lo tapas con un pañito y lo dejas fuera de la nevera toda la noche. Si quieres le […]
SOUFFLE DE ARROZ
1/4 kilo de arroz 150 grs. de queso fresco 4 huevos sal y pimienta: a gusto 1/2 litro de salsa blanca 2 cucharadas de queso rallado Colocar en un bol la salsa blanca, agregar el arroz previamente cocido, el queso fresco en dados y el […]
SCONS DE MANZANA
200 grs. de harina 200 grs. de fécula de maíz (maicena) 2 cucharadas de polvo de hornear 100 grs. de azúcar 150 grs. de mantequilla 1 yema y 1 huevo 1 pizca de sal leche: cant. necesaria 1 cucharadita de canela 1 manzana rallada Mezclar […]
MAZAMORRA
1/2 kg. de maíz blanco 1/2 kilo de duraznos 1/2 kilo de ciruelas secas sin carozo y remojadas 1 cucharadita de canela 1/2 kilo de azúcar 4 litros de agua Remojar el maíz durante toda la noche. Ponerlo a hervir en agua, a fuego bajo, […]
PANQUEQUES DE PAPAS
2 papas peladas y ralladas 3 huevos 1 yema 200 grs. de harina 1 cucharada de manteca leche: cant. necesaria 1 cucharadita de polvo de hornear sal Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear. En un bol, batir los huevos, unir las […]
PANQUEQUES DE HARINA DE MAIZ
1/2 litro de agua hirviendo ralladura de 1/2 limón 100 grs. de harina de maíz 2 huevos batidos 150 grs. de harina 50 grs. de manteca 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal 1 y 1/2 taza de leche Cocinar revolviendo la […]
POLENTA RELLENA A LA CREMA
1/4 kg. de harina de maíz 1 litro de agua 1 tacita de leche 2 cucharadas de queso rallado 50 grs. de manteca 1/2 litro de salsa blanca 50 grs. de crema de leche 1/4 kg. de queso muzzarella Hervir el agua junto con la […]