SALSA VINAGRETA

1 cebolla

½ aji verde

2 huevos duros

1 cucharadita de mostaza

aceite, vinagre, sal, pimienta

En un bol mezclar la cebolla con el pimiento  y los huevos, todo finamente picado.
Añadir la mostaza y aderezar con aceite, vinagre, sal y pimienta. Es una excelente combinación para platos fríos y aderezar cualquier tipo de carne, tanto sea pollo, cerdo, pescado o carne vacuna.