SALSITA DE BERENJENA
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Esta salsita es ideal para servir con tostadas, tacos, o galletitas así como también acompañar diferentes tipos de carnes.
Ingredients
- 2 berenjenas grandes
- 1 y 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 1 morrón amarillo
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 3 cucharadas de aceitunas picadas
- 2 cebollas
- orégano, pimenta, sal
Instructions
- Lavar las berenjenas y cortarlas en cubos, ponerlas en una olla a presión, junto con el aceite de oliva, el orégano, el laurel, 1 cebolla picada y el ajo bien picado, mezclar y dejar la olla tapada pero fuera del fuego reposando por durante 12 horas aprox.
- Pasado ese tiempo abrir la olla y añadir la pimienta y sal a gusto.
- Llevar al fuego ahora sí con la olla tapada y dejar cocinar a presión durante 5 minutos. Retirar y esperar hasta que la presión haya salido de forma natural (sin abrir la olla).
- Luego abrir y agregar el morrón picado, las aceitunas y la otra cebolla en cubo, mezclar y dejar que se enfríe naturalmente.
- Colocar en un frasco con tapa y guardar en el refrigerador. Es ideal para acompañar carnes, o servir con pan tostado, o galletitas o simplemente como un complemento para copetín.
SALSITA DE BERENJENA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal
Hola, gracias por tu comentario, no conocía tu sitio, tienes recetas super buenas, me ha gustado la salsita de berenjenas, un beso.