SOUFFLE DE QUESO

100 gramos de manteca 

4 cucharadas soperas de harina

1/2 litro de leche

150 gramos de queso Emmental rallado

cuatro yemas

cinco claras

sal y pimienta blanca

PREPARACION:   Se derrite la manteca, se echa la harina y se rehoga. Se va añadiendo poco a poco la leche. Sin dejar de remover ponemos el queso; cuando este uniforme se retira del fuego, se mezclan las yemas, luego  las claras batidas a punto de nieve, y se envuelve todo con una cuchara de madera con movimiento envolventes.

Untamos una fuente de horno  con manteca, vertemos el preparado anterior y se  en el hornea a fuego medio por  aproximadamente 45 minutos. No abrir el horno hasta que esté dorado y cocido.

SOUFFLE DE QUESO

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

300

kcal

Ingredientes

Instrucciones