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SOUFLE DE POLLO

1/2 kg.  de pechuga de pollo      

6 huevos

1/2 litro de leche

50 grs. de manteca

50 grs. de harina

sal, pimienta, nuez moscada

Cocinar las pechugas hasta que estén bien tiernas, (hervidas, o al horno).  Cortar en trozos y pasar por la picadora cuidando de que no queden demasiado deshechas, también se pueden “deshilachar”, preparar la bechamel en una cacerola, comenzando por  la harina, la manteca,  y la leche, cuando está casi listo se salpimienta a gusto, se le echa una pizca de nuez moscada y se le agrega el pollo.
Cuando esa preparación está fría se le agregan las seis yemas  y se mezcla bien, por último incorporar  las seis claras batidas a punto de nieve y se vierte en una fuente previamente enmantecada, cocinar en horno a fuego moderado.

SOUFLE DE POLLO

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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