Tag archive for fécula de maíz

SCONES DE MAIZENA Receta muy antigua

SCONES DE MAIZENA Receta muy antigua

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Esta receta es casi casi una reliquia familiar ... es de un libro de cocina muy viejito y amarillento que tenía mi mamá y los hacía siempre para esperarnos cuando llegábamos del colegio siempre con alguna amiguita que se quedaba a compartir un riquísimo té con leche......con los sconsitos calentitos untados con mermelada, manteca, o queso. ¡Que lindos recuerdos! La cocina con ese inolvidable olorcito a familia...

LAMINITAS DE POLLO CROCANTES

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Follow 1 pechuga 3 claras 3 cdas. de fécula de maíz sal, 1 diente de ajo machacado aceite para freir Batir apenas sólo para unir las claras con la fécula, la sal y el diente de ajo machacado. Lavar

VAINILLAS (PLANTILLAS)

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Follow 6 huevos 150 grs. de azúcar 120 grs. de fécula de maíz unas gotas de esencia de vainilla. Estas delicadas masitas son super útiles para utilizar en sustitución de bizcochuelo para base de muchos tipos de postres: Batir

MASA DE HOJALDRE CON ACEITE

MASA DE HOJALDRE CON ACEITE

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Una variante del hojaldre tradicional, económico, rápido y muy muy rico y dúctil para cualquier preparación.

ÑOQUIS DE BONIATO

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Follow 1.200kg de boniatos sal, nuez moscada 50 gramos de manteca 2 yemas 1 taza de harina 1/2 taza de fécula de maíz 3 cucharadas de queso rallado Lavar y cepillar los boniatos. Cocinarlos enteros y con cáscara hasta que estén

BUDIN DE PESCADO

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Follow 3/4 kilo de bifes de pescado (merluza, cazón) 4 zanahorias 1/2 taza de queso rallado 4 huevos 1/3 taza  de aceite 1/4 taza de ketchup 1 cda. de fécula de maíz 1/2 cta. de pimienta y sal Hervir el pescado con

LICOR CREMOSO DE CHOCOLATE

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Follow 3 tazas de leche (750cc.) 200 gramos de chocolate rallado 1 cucharada de cacao dulce 1 cucharada de almidón de maíz (espesante, fécula) 2 tazas de azúcar (400gramos) 2 tazas de coñac (500cc.) 1 cucharadita de vainilla Poner en una

CREMA PASTELERA

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Follow Un litro de leche     250 gramos de azúcar 4 ó 6 yemas de huevo 90 gramos de maicena (fécula de maíz), canela y limón. Poner  una ollita al fuego con la leche, el azúcar y las esencias,

PASTEL DE NATILLA

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Follow Masa: 400 grs. de harina 1 pizca de sal 1/4 taza de aceite 1/4 taza de agua hirviendo almidón de maíz Crema; 1 litro de leche 6 cdas. de almidón de maíz 2 yemas, vainilla 4 cdas. de azúcar La masa debe quedar lisa,

NATILLAS DE CHOCOLATE

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Follow 4 yemas 6 cdas. de azúcar 1 litro de leche 2 cdas. de cacao en polvo 2 cdas. fécula de maíz vainilla Diluir la fécula en un poco de leche y las yemas, calentar la leche junto con la