Una receta muy sabrosa y fácil para preparar los hígados de pollo con ese saborcito especial que le aporta el jerez.

En mi país es casi "ley" tener esta salsa para servir con un rico asado a las brasas o para acompañar cualquier tipo de carne.

Estas alitas son una exquisitez, crocantes, sabrosas con ese saborcito especial del ajo y perejil, de muy simple elaboración.

Una manera rápida y fácil de tener en poco tiempo un rico pollo bañado con una salsita deliciosa.

Esta variante del pan casero es una verdadera delicia, ya sea tostado o tibio siempre es un excelente complemento para incorporar en la mesa familiar.

Es una forma sencilla y muy rica de preparar las mollejas, tanto sea como plato principal con alguna guarnición como también para incorporar como bocado caliente en un copetín.

Follow 3/4 kilo de mondongo (la parte lisa)      ajo, perejil hierbas aromáticas harina, pan rallado, sal aceite para freir Hervir  el mondongo en agua con  hierbas (laurel, tomillo, orégano, romero), hasta que esté tierno, una vez listo, colar,

Follow 1/2 kg. de papas (de las pequeñas)     1/4 kg. de champiñones 1/2 vaso de vino blanco 1 cita.  de mostaza un  chorro de crema de leche 1/2 cubito de caldo de carne 2 dientes de ajo sal, aceite de

Follow 1 y 1/2 kg. de costillas de cordero       4 dientes de ajo 1 taza de aceite 1 manojo de perejil sal y pimienta al gusto Licuar el perejil, el ajo y aceite. Sazone con sal y pimienta

Follow 1 pierna de cordero (2 kgs. aprox.)      aceite 2 dientes de ajo perejil 1 Kg. de papas sal y vinagre Una hora antes de asar la pierna, se frota bien por todos  lados con los dientes de ajo,