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BUÑUELOS DE BACALAO

Estos Buñuelos de Bacalao son una manera diferente de incorporar el pescado en nuestra mesa, especialmente para los niños a los que no siempre les gusta.

BACALAO AL HORNO

4 lomos de bacalao       harina, pan rallado 250 gramos de salsa de tomate 4 pimientos verdes 2 ajos, perejil picado 1 cebolla aceite y sal aceitunas negras Los filetes de bacalao se pasan por harina, se fríen ligeramente por ambos lados y se colocan en […]

ALBONDIGAS DE PESCADO

500 grs. de filetes de pescado blanco 2 rebanadas de pan integral 3 huevos 2 dientes de ajo 1 cta. de comino molido aceite de oliva sal y pimienta negra harina y perejil Poner las rebanadas de pan en remojo con agua. Hervir los filetes […]

ABADEJO CON MAYONESA DE AJO

800 grs. de abadejo fresco (en filetes) 2 papas 1 berenjena 8-10 dientes de ajo aceite, agua, sal y pimienta Para la mayonesa de ajo: 1 diente de ajo 1 huevo 1 taza  de aceite un chorro de vinagre,  sal Para la salsa de tomate: […]

MERLUZA A LA CREMA

1 kg. de merluza 1 cebolla 1 zanahoria 1 tallo de apio 2 vasos de vino blanco seco 1 cda. de jugo de limón 1 yema sal, pimienta Fría la cebolla, apio y zanahoria rallados en 4 cdas. de aceite. Agregue el vino blanco y […]

MERLUZA CON SALSA DE QUESO

1 cebolla picada 200 grs. de queso fundido 1 kg. de filetes de merluza 1 cdta. de salsa inglesa 1 cdta. de mostaza sal, pimienta 1 taza de leche Corte la merluza en trocitos, póngalos en 4 fuentecitas para horno enmantecadas (o una grande), ralle […]

BUDIN DE PESCADO

Una excelente receta en especial para los días de calor. y también para aprovechar si nos ha sobrado y ofrecerlo de una forma diferente y decorativa.