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ALBONDIGAS DE RICOTA

ALBONDIGAS DE RICOTA

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Una de las tantas comidas riquísimas que se pueden hacer con ricota, fácil, económica y muy nutritiva.

TARTA DE RICOTA (con postre Royal)

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Follow Masa: 100 grs. de manteca 100 grs. de azucar (1/2 taza) 1 huevo 1 yema de huevo ½ cucharadita de esencia de vainilla 2 tazas de harina (240 grs.) 1 cucharadita de polvo de hornear ¼ de cucharadita de sal Relleno: 1 caja

BUDIN DE RICOTA Y MERENGUE

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Follow 1 lata de leche condensada    1 lata de leche  (la medida de la leche condensada) 1 taza de crema de leche 500 grs.  de ricota 3 yemas 3 clara 1/2 taza de azúcar Batir todos los ingredientes con  batidora,

BUDIN DE RICOTA

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Follow 1/2 kg.  de ricota     5 yemas 1 taza  de azúcar ralladura de limón vainilla Precalentar el horno. Batir bien la ricota con las yemas y el azúcar, agregar la ralladura de limón y la vainilla mezclando bien

TORTA DE RICOTA SIN MASA

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Follow 500 grs. de ricota    60 grs.  de harina 100 grs.  de azúcar 100 grs. de pasas 4 huevos ralladura de  limón  ó 1/2 cta.  de esencia de vainilla pan rallado, manteca y azúcar morena Remojar las pasas en agua

FLAN DE RICOTA

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Follow 1 lata de leche condensada      la misma medida de la lata de leche fresca 250 grs de  ricotta 4 huevos azúcar para caramelizar el molde unas gotas de limón Colocar todos los ingredientes en la licuadora y batir

PASTA CON SALSA DE RICOTA Y TOMATE

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Follow 200 grs.  de pasta      200 grs.  de queso ricotta o requesón 1 cebolla pequeña 400 grs.  de tomate pelado y troceado sal, aceite, pimienta y un poco de albahaca fresca 4 fetas de panceta  o jamón (opcional) Pelar

MOSTACHOLIS AL HORNO (PENNE RIGATE)

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Follow 300 grs. de mostacholis  (de penne rigate) 250 grs.  de champiñones 100 grs.  de jamón 1 puerro 1/2 litro de bechamel queso rallado (muzzarella) Para la bechamel: 20 grs.  de manteca 20 grs.  de harina 1/2 litro de leche pimienta negra, nuez moscada

CALZONE NAPOLITANO

CALZONE NAPOLITANO

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Esta receta es de origen italiano, una variante de las tradicionales pizzas, presentada en forma de empanada grande, muy bien rellena, con una masa de pizza de levadura bien finita. Crocante, sabrosa y muy completa.

CALZONE DE RICOTA Y JAMON

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Follow masa clásica para pizza (ver) 250 grs.  de ricota 150 grs.  de jamon cocido perejil picado 2 cucharadas de aceite de oliva 200 grs. de muzzarella rallada ½ taza de queso parmesano rallado 3 huevos Preparar la masa clásica para pizza,