Etiqueta: roquefort

ENTRECOT AL ROQUEFORT

2 entrecots       100 grs. de crema de leche 50 grs. de queso roquefort aceite de oliva sal,  pimienta En una ollita calentar la crema de leche  con el queso roquefort, ir removiendo de vez en cuando hasta que tenga la espesura que queremos, a fuego […]

LENGUADO CON ROQUEFORT Y MUZARELLA

800 grs. de filet 200 grs. de roquefort 200 grs de queso muzzarella 100 grs. de  crema de leche pimienta negra queso rallado No es necesario agregar sal al pescado pues los quesos ya tienen suficiente. Colocar en una fuente para horno los filet  tapizando […]

TARTELETAS DE ROQUEFORT

Masa:        masa básica para tarta salada (ver) 100 grs.  de queso roquefort 100 grs.  de manteca 100 grs.  de crema de leche 50 grs.  de aceitunas 2 huevos duros Mezclar en un tazón hasta obtener una pasta, rellenar las tarteletas y cocinarlas hasta gratinar, luego […]

PIZZA AL TACHO

Esta “pizza blanca”, o “pizza al tacho” es especialidad de un italiano dueño de un bar muy muy antiguo y famoso de Montevideo, tiene la particularidad de que no lleva salsa de tomate, y es una verdadera delicia.

SALSA DE QUESO

150 grs.  de queso azul (roquefort)       100 grs.  de queso parmesano 100 grs.  de queso mozzarella 350 grs.  de crema de leche 20 grs.  de manteca perejil, pimienta En una  ollita  deshacemos la manteca, cuando esté lista añadimos la crema, esperamos que rompa el hervor  […]