TARTA DE DURAZNO

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TARTA DE DURAZNO

TARTA DE DURAZNO
 
Esta tarta también se puede preparar con cualquier otra fruta ya sea de estación o en almíbar.
Ingredientes
  • Masa:
  • 300 grs. de harina
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 150 grs. de manteca
  • 150 grs. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal
  • leche: cantidad necesaria
  • Relleno:
  • ½ taza de azúcar
  • ½ litro de leche
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 lata de duraznos en almíbar
Preparación
  1. Masa:
  2. Colocar en un bols la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Añadir la manteca desintegrada con los dedos, el huevo batido y el jugo de limón. Mezclar todo e ir añadiendo la leche que se necesite para formar una masa de consistencia regular. Dejar descansar ½ hora.
  3. Estirar la masa en un molde de tarta enmantecado, pinchar para evitar que levante durante la cocción y cocinar en horno moderado.
  4. Relleno:
  5. Batir los huevos con el azúcar, agregar la leche entibiada, la maicena, la vainilla y un poco del almíbar. Poner todo en una cacerola sobre fuego suave, revolviendo hasta que espese. Dejar enfriar y rellenar con la crema, y distribuir los trozos de duraznos, decorando a gusto. Cubrir con el resto del almíbar, y llevar a la heladera. Se sirve fría.