TARTA DE FRUTILLA

1

4 claras

280 grs. de azúcar

6 bizcochos dulces

1 cucharadita de fécula de maíz

150 grs.de nueces peladas

Relleno

1/2 taza de mermelada de frutilla

250 grs. de crema de leche

3 cucharadas de azúcar

1 kg. de frutiilas sin el cabito

Para decorar

Crema chanillí y frutillas fileteadas para decorar

Batir las claras a punto de nieve. agregar lentamente el azúcar, sin dejar de batir, hasta que quede muy esponjoso, deshacer  los bizcochos y volcarlos en un bol, agregar las nueces trituradas y la fécula de maíz y mezclar.
Agregar esta mezcla al merengue, uniendo con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla en forma pareja en una tartera profunda, preferentemente con aro lateral desmontable, enmantecada y enharinada y hornear en horno moderado.
Batir los 250 grs. de crema de leche con las tres cucharadas de azúcar hasta lograr el punto chantilly.
Sacar la tarta de la fuente de horno. Cubrir con una capa fina de mermelada de frutilla y otra gruesa de crema chantilly. Colocar encima las frutillas, decorando con crema chantilly. Llevar a la  heladera.

1 Comment

  1. Astrid marzo 9, 2012

    Mmm! Se ve exquisito, muchas gracias por compartir esta receta. Los postres son deliciosos, me encantan! En especial los pasteles y pays, vi un tarta de frutillas que se veía buenísimo, tenía un toque de limón y queso crema y tips para que la masa quede con hojuelas :P Se las dejo para ver si les gusta!

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