TARTA DE QUESO Y PUERRO

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masa para tarta salada (ver receta)

3 puerros

2 cdas. de aceite

250 grs. de queso crema

150 grs. de queso gruyere

100 cc.  de crema de leche

3 huevos

sal y pimienta a gusto

Forrar un molde para tarta preparando la masa básica para tarta salada o de lo contrario con una masa comprada.

Cortar en aros finos los puerros, incluyendo parte de las hojas verdes. Saltearlos en una sartén con aceite hasta que estén tiernos. Retirar, dejar entibiar y reservar. Aparte, colocar en un bols el queso crema, el queso gruyere rallado, los puerros salteados, la crema de leche semibatida y los huevos. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta. Verter la preparación anterior sobre la masa y llevar a horno precalentado y moderado durante 30′. Se puede servir frío o caliente.