TERRINA DE POLLO

1

2 kilos de pechuga de pollo   

2 cebollas

1 zanahoria

2 puerros

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

arvejas (opcional)

100 ml. de crema de leche

15 grs.  de gelatina sin sabor

sal, aceite, pimienta

Cocinar  el pollo  en agua hirviendo junto con la sal, el laurel, las cebollas cortadas en mitades, los puerros, la zanahoria en trocitos y los ajos durante 2 horas a fuego bajo.
Cuando esté tierno, retirar del fuego y dejar que se enfríe en su caldo.  Una vez frío retirarlo del caldo y dejar escurrir el exceso de líquido.  Picarlo  junto con el puerro y la cebolla del cocido.
Añadir  entonces la crema de leche, un poco más de sal, las arvenas, pimienta, aceite y la gelatina previamente disuelta en un poco de caldo caliente.
Cubrir  un molde preferentemente  alargado  con papel film y rellenar con la pasta de pollo. Tapar  y mantener en la heladera durante 5 horas por lo menos antes de servir.

1 Comment

  1. teeth whitening review febrero 26, 2011

    Mi tio me comento acerca de esta pagina y tengo que decir que tenia razon. Esta bastante buena

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