TORTA DE NUEZ

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TORTA DE NUEZ

TORTA DE NUEZ
 
Una torta irresistible, sencilla, simple, con el aporte de los nutrientes de la nuez que también hacen que la masa sea arenosa y apenas húmeda. Deliciosa.
Ingredientes
  • 6 huevos
  • ¾ taza de azúcar
  • vainilla
  • 1 y ½ tazas de harina
  • 1 cta. de polvo de hornear
  • ½ taza de nueces picadas
  • Crema de Nuez:
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 4 yemas
  • 350 grs. de manteca
  • ½ tazas de nueces picadas
Preparación
  1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos, agregar la vainilla.
  2. Aparte tamizar juntos la harina con el polvo de hornear, incorporar a la preparación anterior revolviendo con cuchara de madera hasta lograr una masa suave y lisa, incorporar las nueces picadas espolvoreadas con un poco de harina.
  3. Hornear en molde enmantecado y enharinado por aproximadamente unos 35
  4. minutos.
  5. Dejar enfriar antes de desmoldar. Bañar con la Crema de Nuez.
  6. CREMA DE NUEZ:
  7. Hervir el agua con el azúcar hasta formar un almíbar.
  8. Mientras tanto aparte batir las yemas hasta que tomen un color blancuzco.
  9. Agregar el almíbar caliente y de a poquito al batido de las yemas batiendo siempre hasta que quede bien esponjoso, añadir la manteca cortada en trozos pequeños y seguir batiendo hasta que espese, agregar las nueces finamente picadas.
Notas
Esta torta tiene la particularidad que por el contenido de las nueces y sus oleaginosos se conserve durante muchos días como recién salida del horno.

 

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