TORTA DE ZANAHORIA CON BAÑO DE CHOCOLATE

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3 zanahorias      

2 huevos

1/2 taza de aceite

250 gramos de harina

100 gramos taza de azúcar

2 ctas.  de polvo de hornear

Baño de chocolate:

6 cdas.  de azúcar

2 cdas.  de cacao

50 gramos de manteca

2 cdas. de leche

Lavar y pelar y rallar las zanahorias, luego rallarlas, poner en el vaso de la licuadora las zanahorias ralladas, los huevos, el aceite y licuar. Retirar y verter en un bols. Aparte, cernir la harina con el polvo de hornear y agregar el azúcar. Incorporar de a poco a la preparación que licuamos.Poner en un molde cuadrado de 24x24cm, enmantecado y enharinado. Llevar a cocinar a horno moderado (180º) aproximadamente 40 minutos.Una vez cocida la torta, retirar del horno y dejar enfriar  antes de desmoldar.
Colocar en una cacerola el azúcar, la cocoa, la manteca y la leche. Llevar a fuego suave hasta que la preparación quede líquida, en ese momento retirar y volcar sobre la torta, ya fría.

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