TORTA INVERTIDA DE DURAZNOS

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1 y 1/2 tazas de duraznos en almíbar    

1 y 1/2 tazas de azúcar negra o rubia

3 yemas

1 taza de azúcar

1 taza de harina

1 cta. de agua caliente

1 cta. de polvo de hornear

3 claras batidas a nieve

Mezclar las yemas, el azúcar y el agua, agregar la harina y el polvo de hornear cernidos juntos, luego  agregar  las claras batidas a nieve. Untar un molde con manteca y encima colocar una capa de azúcar negra o rubia, encima del azúcar colocar la fruta en gajos y por último el batido de la torta, hornear a temperatura media por aprox. 50 minutos. Desmoldar, servir caliente preferentemente. Puede usarse otras frutas como ananá, damascos, etc.

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