TORTAS FRITAS (con polvo de hornear)

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2 tazas de harina 

1 cta. de polvo de hornear

1 cta. de sal

40 grs. de manteca

1 huevo

1/2 taza de agua fría

Azúcar para espolvorear

Se ciernen juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y se coloca sobre la mesada, se agrega la grasa deshaciéndola con un tenedor, añadir el huevo y el agua amasando hasta formar una masa lisa. Se estira con palote hasta dejarla de 1/2 cm. de espesor, se cortan redondeles con un cortapastas o se toman pequeñas porciones y se estiran con las manos haciéndoles un agujerito en el centro, freir en abundante grasa caliente, escurrir en papel absorvente y espolvorear con azúcar.