Mes: agosto 2010

POSTRE DE MERENGUE CUBIERTO DE CHOCOLATE

1 Disco de Merengue          Mousse: 300  cc. de crema de leche 500  grs. de dulce de leche Baño: 200  grs. de chocolate semiamargo 100  cc. de crema de leche Colocar el disco de merengue dentro de un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Mousse: […]

MERENGUE MARSHMALLOW

60 mls. de  agua       60 mls. de  glucosa 170 grs. de  azúcar 1 cucharada de gelatina sin sabor 2 cucharadas de agua 2 claras 2 cucharaditas de esencia de vainilla Esta receta  es ideal para rellenar tartas,  para decorar, para lemon pie, etc. En una […]

RICARDITOS CASEROS

El RICARDITO es un postre de origen Uruguayo creado por la empresa de chocolates “Ricard”, de ahí su nombre. Hecho con una base de galleta, merengue y baño de chocolate. Una verdadera delicia en especial para los chicos.

RICARDITOS URUGUAYOS

Estos RICARDITOS son en mi país una de las golosinas más preciadas por chicos y grandes, cuando mis hijos eran pequeños los hacía siempre para sus cumpleaños, envueltos en papel celofán de color, la bandeja era casi una obra de arte!!!! y era una fiesta!!!! Hasta el día de hoy se acuerdan y me los piden… son muy fáciles de hacer lo que lleva un poco más de tiempo es cubrir uno por uno con el chocolate.

POLLO SALTEADO CON VEGETALES Y ALMENDRAS

2 pechugas de pollo ½ pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 ajos  grandes 1 cebolla mediana un puñado de almendras jugo de medio limón 2 cucharadas de salsa de soja ½ cubo de caldo de pollo aceite de oliva,  sal Rocíe el fondo de un […]

PIERNA DE CORDERO ASADA

1 pierna de cordero (2 kgs. aprox.)      aceite 2 dientes de ajo perejil 1 Kg. de papas sal y vinagre Una hora antes de asar la pierna, se frota bien por todos  lados con los dientes de ajo, el perejil  y el aceite, se coloca […]

PIERNA DE CORDERO A LA LECHE

1 pierna de cordero      2 tazas de leche 1 cebolla 2 zanahorias 8 papas 1 vasito de vinagre sal, pimienta Mezclar el vinagre con un poco de agua con sal, bañar la pierna y dejarla en maceración 1 hora, picar la cebolla, trocear las zanahorias, […]

COSTILLAS DE CORDERO A LA MOSTAZA

2 kgs. de costillas de cordero      4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza pimienta 1 cucharadita de sal gruesa 1 copa de vino blanco 2 peras 1 vaso de vino de oporto 20 grs.  de azúcar Hacemos una mezcla con el aceite […]

ESPUMA DE LIMON

1/2 taza de jugo de limón       ralladura de  1 limón 100 grs.  de azúcar 3 hojas de gelatina 100 grs.  de queso crema sin sabor 100 grs.  de crema de leche 2 claras de huevo Es un postre muy rico y fácil:  Poner a hervir […]