2 tazas de arvejas frescas o en lata 1 y 1/2 tazas de agua 1/2 cta. de azúcar 1/2 cta. de sal 1/2 cebolla Para preparar esta receta se cocina todo en una cacerola por 15 minutos, luego se pasa por tamiz y se mezcla […]
SOPA CREMA DE ARVEJAS
Mes: julio 2010
SALSA BLANCA
2 cdas. de manteca 2 cdas. de harina 2 tazas de leche sal, pimieta, nuez moscada queso rallado a gusto Derretir en una cacerolita la manteca y agregar la harina ir incorporando de a poco la leche, cocinar revolviendo constantemente hasta integrar todos los ingredientes […]
LICOR DE CHOCOLATE
Un forma sencilla y económica para preparar un rico Licor de Chocolate.
CAIPIRINHA
Es una bebida clasica de Brasil. Si bien tiene un contenido alcohólico considerable, la mezcla del limón triturado junto con el azúcar le dan una suavidad muy especial y a la vez es refrescante.
SANGRIA CON JUGO DE NARANJA
Una deliciosa y refrescante bebida, con algo de alcohol y mucha fruta.
SALSA ESPAÑOLA DE ZANAHORIA
1 zanahoria 1 cebolla 1 puerro 1/2 vaso de vino tinto 50 grs. de harina aceite de oliva 1/2 l de caldo de carne sal al gusto Picamos finamente la zanahoria, la cebolla y el puerro y los ponemos a cocinar en una ollita amplia […]
GUACAMOLE
2 aguacates grandes y maduros 200 grs. de tomate 1 cebolla pequeña 3 chiles jugo de limón cilanto fresco, sal pimienta, azúcar Trozar y quitar las pepitas del aguacate, cortar el tomate, la cebolla, los chiles y el cilanto; exprimir un limón, colocamos el aguacate […]
SALSA PROVENZAL DE TOMATES
4 tomates pelados y picados aceite de oliva 1 diente de ajo machacado perejil picado 1 cucharada de vinagre 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal En una sartén con un poco de aceite, se rehogan los tomates y se salpimentan. Se […]
SALSA DE QUESO
150 grs. de queso azul (roquefort) 100 grs. de queso parmesano 100 grs. de queso mozzarella 350 grs. de crema de leche 20 grs. de manteca perejil, pimienta En una ollita deshacemos la manteca, cuando esté lista añadimos la crema, esperamos que rompa el hervor […]
SALSA DE MOSTAZA CALIENTE
1 cucharada sopera de mostaza 1 taza pequeña de agua 1/2 cubito de caldo de carne 100 grs. de crema de leche En una ollita se pone a hervir el agua con la pastilla de caldo y la mostaza hasta que todo esté disuelto. Remover […]