Cordero

15 recipes

PIERNA DE CORDERO ASADA

1 pierna de cordero (2 kgs. aprox.)      aceite 2 dientes de ajo perejil 1 Kg. de papas sal y vinagre Una hora antes de asar la pierna, se frota bien por todos  lados con los dientes de ajo, el perejil  y el aceite, se coloca […]

PIERNA DE CORDERO A LA LECHE

1 pierna de cordero      2 tazas de leche 1 cebolla 2 zanahorias 8 papas 1 vasito de vinagre sal, pimienta Mezclar el vinagre con un poco de agua con sal, bañar la pierna y dejarla en maceración 1 hora, picar la cebolla, trocear las zanahorias, […]

COSTILLAS DE CORDERO A LA MOSTAZA

2 kgs. de costillas de cordero      4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza pimienta 1 cucharadita de sal gruesa 1 copa de vino blanco 2 peras 1 vaso de vino de oporto 20 grs.  de azúcar Hacemos una mezcla con el aceite […]

BROCHETTE DE CORDERO AL YOGURT

500 gr. de carne de cordero sin hueso      1 yogur el zumo de un limón 1 diente de ajo 1 cebolla 200 gr. de tomatitos cherry 1 calabacín sal, pimienta Mezclar el yogur con el zumo de limón y salpimentar. Añadir el ajo y la […]

CORDERO AL HORNO

2 piernas de cordero aceite c/n 1 copa de jerez 1 hoja de laurel 3 dientes de ajos unos granos de pimienta negra sal, orégano Se limpian las piernas y se golpean para ablandar  la carne. Se frotan con el aceite y, se les añade […]