Una receta muy original, colorida, de una textura casi aterciopelada, ideal para servir en una mesa fría o como entrada a plato principal.
MOUSSE DE ATUN
Pescados & Mariscos
66 recipes
LOMOS DE MERLUZA A LA SIDRA
1,5 kg. de lomos de merluza sal y pimienta una cucharada de perejil picado 40 gr. de manteca 2 cebollas grandes 2 manzanas reinetas 1/2 pimiento rojo 4 cucharadas de aceite 3 dientes de ajos 125 ml. de sidra jugo de medio limón 8 papas […]
BUÑUELOS DE PESCADO
Estos buñuelitos de pescado son unos bocaditos muy apetitosos, crocantes, calentitos… deliciosos.
SALPICON DE ATUN MULTICOLOR
1 palta 1 lata de atún 1 lata de arvejas 1 taza de zanahorias cocidas y cortadas en cubitos 1 lata de palmitos 1 melón chico jugo de limón salsa golf 1 cucharadita de curry sal, pimienta, aceite Esta es una forma muy decorativa y […]
MERLUZA A LA CACEROLA
1 kg de merluza en postas 1 cebolla 1 morrón 1 zanahoria 1/2 litro de puré de tomate 1 diente de ajo 2 hojas de laurel sal y pimienta a gusto Cortar la cebolla en aros, el morrón en tiritas y la zanahoria en rodajas […]
LOMOS DE LENGUADO AL LIMON
600 grs. de lomos de lenguado 100 grs. de manteca 2 limones (su jugo) harina, perejil sal Enharinar los lomos de lenguado ligeramente y dorar en una sartén con 80 gr. de manteca. Los reservamos sobre una fuente y los salamos. Derritimos el resto de […]
LENGUADO CON ROQUEFORT Y MUZARELLA
800 grs. de filet 200 grs. de roquefort 200 grs de queso muzzarella 100 grs. de crema de leche pimienta negra queso rallado No es necesario agregar sal al pescado pues los quesos ya tienen suficiente. Colocar en una fuente para horno los filet tapizando […]
PAN DE PESCADO Y ARROZ
1 taza de arroz hervido 2 tazas de pescado hervido y desmenuzado 400 grs. de mayonesa 1 cda. de cebolla bien picada sal, pimienta a gusto Para decorar: 3 huevos duros mayonesa con 1 cta. de ketchup aceitunas Mezclar todos los ingredientes reservando los huevos […]
ENSALADA DE LANGOSTINOS
400 grs. de langostinos cocidos 250 grs. aceitunas negras sin carozo 1 pepino 4 cogollos de lechuga 1 cebolla 1 yema de huevo 2 cucharadas de jugo de limón aceite de oliva 1/2 morrón picado fino 2 cucharadas de ketchup sal y pimienta Hacer una […]
ENSALADA FALSA LANGOSTA
2 tazas de pescado hervido desmenuzado 3 cdas. de morrones picados 1 taza de mayonesa 2 ctas. de jugo de limón 1 taza de apio picado lechuga, aceitunas negras (opcional) sal a gusto Mezclar el pescado desmenuzado, la sal y el jugo de limón, aregar […]