Este es sin duda un plato muy fino y apetecible, con una delicada combinación de sabores agridulces que da como resultado una comida muy apetecible.
PULPA DE BONDIOLA (CERDO) CON CIRUELAS Y PURE DE MANZANA
Etiqueta: panceta
POLLO CARIBEÑO
800 grs. de pechugas de pollo (puede ser cualquier otro corte) 100 grs. de panceta ahumada 5 rodajas de ananá 1 vaso del jugo de ananá aceite 1 cucharada de harina tomillo, laurel, clavo aromático, sal, pimienta Ponemos unas cucharadas de aceite en una sartén […]
TOSTADAS PARA COPETIN
6 rebanadas de pan de molde 6 rodajas finas de tomate 6 fetas finas de panceta 25 grs. de manteca queso parmesano rallado Untar el pan con la manteca, colocar encima de cada rebanada una rodaja de tomate y una feta de panceta y cubrirlas […]
GRATINADO DE PAPA
500 grs. de muzarella 1 kg. de papas 200 grs. de panceta en tiras 1 cebolla 1 vaso de vino blanco seco Cocinar las papas sin pelar en agua con sal. Cuando estén listas, pelarlas y cortarlas en rodajas medianas. Saltearlas en una sartén con […]
PAN DE JAMON
750 grs. de harina 30 grs. de levadura 100 grs. de manteca 2 huevos 100 grs. de azúcar 1/2 cucharadita de sal 1/4 litro de leche Relleno: 8 fetas de panceta 250 grs. de jamón 100 grs. de pasas de uva 100 grs. de aceitunas […]
ROLLITOS DE PANCETA
2 tazas de harina 1/3 taza de aceite 2/3 taza de leche 1 cta. al ras de sal 2 ctas. de polvo de hornear Relleno: 250 grs. de panceta 1/2 cebolla 1/4 morrón 1 huevo 1 cda. de moztaza Masa: Se coloca en un bols […]
CARRE DE CERDO CON PANCETA
Este es un plato muy sabroso, con pocos ingredientes y un excelente resultado.
SALSA CARBONARA (para pastas de todo tipo)
1/2 litro de crema de leche 150 grs. de panceta 1 cebolla 150 grs. de queso parmesano rallado 2 huevos aceite pimienta molida sal Freir la panceta y la cebolla picada bien pequeñita en una sartén con muy poquito aceite. Luego añadir la crema de […]
SOPA DE CHOCLO
1 y 1/2 taza de choclo fresco rallado 3 tazas de papas crudas cortadas en cubitos 1 cda. de perejil picado 3 cdas. de panceta 3 tazas de leche sal y pimienta a gusto Se frita la panceta y la cebolla hasta dorar, se agrega […]
PIZZA CARBONARA
Masa básica para pizza (ver) salsa de tomate para pizza 200 grs de. muzzarella 150 grs. de queso parmesano 200 grs. de panceta 100 cc. de crema de leche 2 yemas Dorar la panceta con unas gotas de aceite de oliva. Agregar las yemas y […]