Etiqueta: sopa

CREMA DE FLOR DE CALABAZA

1/4 kilo de flor de calabaza 25 grs. de manteca 1 cda. de harina 1 cda. de cebolla picada bien finita 1/2 cta. de ajo picado finito 2 cubos de caldo de carne 1 taza de leche 1 taza de agua cuadraditos de queso fresco […]

SOPA DE CHOCLO

1 y 1/2 taza de choclo fresco rallado      3 tazas de papas crudas cortadas en cubitos 1 cda. de perejil picado 3 cdas. de panceta 3 tazas de leche sal y pimienta a gusto Se frita la panceta y la cebolla hasta dorar, se agrega […]

SOPA CREMA DE HONGOS

2 cubitos de caldo de verduras    4 tazas de agua hirviendo 1/4 kilo de hongos 3/4 tazas de harina 1/4 taza de manteca 1 taza de crema de leche Se disuelven los cubitos de caldo en agua hirviendo y se cocinan los hongos pelados y […]

SOPA CREMA DE BERROS

1 atado de berros 1/2 cta.de sal 2 tazas de agua salsa blanca c/n Se lavan muy bien los berros y se cortan finos apartando 2 cdas. para adornar los platos, se cocinan en el agua con sal por 10 minutos, una vez tibio licuar […]

SOPA CREMA DE TOMATES

2 tazas de tomates cocidos o en lata 1/2 taza de agua 2 cdas. de azúcar 1/2 cta. de sal 1 cda. de cebolla picada 1 litro de salsa blanca queso rallado Se cocinan los tomates con el agua y demás ingredientes en una cacerola […]

SOPA CREMA DE ARVEJAS

2 tazas de arvejas frescas o en lata 1 y 1/2 tazas de agua 1/2 cta. de azúcar 1/2 cta. de sal 1/2 cebolla Para preparar esta receta se cocina todo en una cacerola por 15 minutos, luego se pasa por tamiz y se mezcla […]

SOPA DE POROTOS

2 tazas de porotos blancos o colorados 1 cebolla picada fina 50 grs. de panceta picada en trocitos 3 cdas. de harina sal, pimienta, tomillo, perejil picado Dejar los porotos en remojo toda la noche, se escurren y se pone en una olla con 6 […]