masa clásica para pizza (ver) 250 grs. de ricota 150 grs. de jamon cocido perejil picado 2 cucharadas de aceite de oliva 200 grs. de muzzarella rallada ½ taza de queso parmesano rallado 3 huevos Preparar la masa clásica para pizza, estirar con un palote […]
Masa: 500 grs. harina 4 huevos un chorro de aceite sal a gusto agua c/n Relleno: 1/2 kilo de ricota 150 grs. jamón picado 150 grs. de queso rallado 3 huevos sal, nuez moscada Masa: Colocar en un bols los ingredientes de la masa y […]
Masa: 100 grs. azúcar 250 grs. harina 60 grs. fécula de maíz 1 cda. polvo de hornear 100 grs. manteca 1 yema 1 huevo vainilla 4 cdas. leche Relleno: 350 grs. de ricota 100 grs. azúcar 20 grs. manteca 2 yemas vainilla 1/2 taza coco […]
Masa: 1/2 kg. de harina 2 huevos 2 cucharadas de aceite agua y sal: cant. necesaria Relleno: 1/2 kg. de ricotta 100 grs. de queso rallado 150 grs. de muzzarella cortada en trocitos 1 cucharada de perejil picado 3 huevos 2 yemas sal, pimienta y […]
Una forma diferente y deliciosa para preparar la acelga.
1/2 kg. de harina 4 huevos 1 pizca de sal 1/4 taza de agua 1/2 kg. de ricotta 1 cebolla picada 2 dientes de ajo triturados 1 huevo batido Mezclar la harina con los huevos batidos, la sal y el agua, y armar la masa. […]
Masa: 2 tazas de harina 4 ctas. de polvo de hornear 1/2 taza de azúcar 125 grs. de manteca 1 yema – 1 huevo entero 2 cdas. de leche Relleno: 1/2 kilo de ricota 3/4 taza de azúcar 20 grs. de manteca pasas de uva […]
3 cucharadas de aceite 1 ramo de albahaca 4 berenjenas grandes 1 cebolla grande picada 2 claras de huevo 2 cucharadas de pan rallado pimienta 1 y 1/2 de queso magro rallado 1 kg de requesón (ricota) descremado sal, 6 tomates partidos en cubos Cortar […]
1 kilo de zapallo 300 grs. de ricota 200 grs. de queso rallado 3 huevos 3 cdas. de harina 100 grs. de manteca sal, pimienta, nuez moscada Una pasta casera muy livianita: Hierva el zapallo cortado en trozos, escúrralo y hágalo puré, incorpore la […]
Los malfatti son una variante de la pasta italiana casera, parecidos a los ravioles, pero sin masa. Muy fáciles de preparar con poca elaboración y un excelente resultado.