TORTA DE RICOTA

Masa:

2 tazas de harina

4 ctas. de polvo de hornear

1/2 taza de azúcar

125 grs. de manteca

1 yema – 1 huevo entero

2 cdas. de leche

Relleno:

1/2 kilo de ricota

3/4 taza de azúcar

20 grs. de manteca

pasas de uva (opcional)

2 yemas

vainilla

1 huevo para pintar

azúcar impalpable para espolvorear

Masa:  Cernir la harina con el polvo de hornear y el azúcar, agregar la manteca desmenuzándola con un tenedor hasta formar un granulado, añadir la yema, el huevo y la leche, amasar apenas muy ligeramente y dejar descansar por unos 15 minutos.

Relleno:  Colocar en un bols la ricota, con el azúcar, la manteca derretida, las pasas de uva  y las yemas mezclando todo con un tenedor, por último perfumar con vainilla.

Estirar la masa dejándola de 1/2 cm. de espesor, dividir en 2 partes, con una mitad forrar el molde apenas enmantecado, cubrir con el relleno, tapar con el resto de la masa, pintar con huevo batido y cocinar en horno caliente durante aprox. 25 minutos. Una vez fría, espolvorear con azúcar impalpable.

TORTA DE RICOTA

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

300

kcal

Ingredientes

Instrucciones