El ganache de chocolate es una cobertura o salsa rápida, sencilla y deliciosa.
GANACHE DE CHOCOLATE
Etiqueta: salsa
SALSA CHIMICHURRI
En mi país es casi “ley” tener esta salsa para servir con un rico asado a las brasas o para acompañar cualquier tipo de carne.
KETCHUP CASERO
1 kilo de tomates perita 2 cucharadas soperas de azúcar moreno 250 grs. de azúcar 125 grs. de vinagre de vino blanco o de sidra 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de mostaza (opcional), sal Escaldar los tomates. Cortar en trozos y pasar por […]
ENTRECOT AL ROQUEFORT
2 entrecots 100 grs. de crema de leche 50 grs. de queso roquefort aceite de oliva sal, pimienta En una ollita calentar la crema de leche con el queso roquefort, ir removiendo de vez en cuando hasta que tenga la espesura que queremos, a fuego […]
QUESO SALSEADO PARA COPETIN
1 forma de queso cremoso 2 dientes de ajo 1 cda, de salsa inglesa pimienta, sal 1/2 cda. de aceite de oliva 1 cda. de albahaca 1 cda. de orégano Cortar la forma de queso en cruz pero sin llegar al fondo para que quede […]
SALSA PORTUGUESA
2 ajíes morrones 1 cebolla 3 tomates 2 dientes de ajo 2 cdas. de perejil picado 2 hojas de laurel orégano, tomillo, sal y ají molido, a gusto 1 cda. de azúcar 2 cdas. de aceite Preparación: Calentar el aceite en una sartén grande o […]
SALSA BOLOGNESA RAPIDA
6 tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos o (2 latas de tomates al natural) 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 kilo de carne picada magra 1 vaso de vino blanco orégano, tomillo, laurel, perejil aceite cantidad necesaria 2 hojas de laurel sal, […]
SALSA BOLOGNESA
3/4 kg. de carne picada magra 1 cebolla grande 5 o 6 ajos 2 latas de tomate triturado 1/2 vaso de vino blanco aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, tomillo y romero. En una sartén grande se fríen los ajos, pelados y enteros, y se […]
SALSA CARUSO
Esta salsa a base de crema de leche y champignones es una verdadera delicia ideal para acompañar cualqueir tipo de pastas.
ALI – OLI
2 dientes de ajo aceite de oliva sal PARA PREPARAR ESTA SALSITA: Primeramente el ajo se parte en trozitos muy finos y se machaca con el mortero. A continuación se añade una pizca de sal. Poco a poco se va añadiendo aceite y se va […]