Vacuna

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VITEL THONE CLASICO

El VITEL THONE es una carne de peceto, muy tierna, bañada con una exquisita crema o salsa de atún, un clásico infaltable para servir en las fiestas tradicionales.

MOLLEJAS A LA PROVENZAL

Es una forma sencilla y muy rica de preparar las mollejas, tanto sea como plato principal con alguna guarnición como también para incorporar como bocado caliente en un copetín.

MILANESAS DE MONDONGO

3/4 kilo de mondongo (la parte lisa)      ajo, perejil hierbas aromáticas harina, pan rallado, sal aceite para freir Hervir  el mondongo en agua con  hierbas (laurel, tomillo, orégano, romero), hasta que esté tierno, una vez listo, colar, dejar  enfriar, salar y cortar  en trozos medianos. […]

ENTRECOT AL ROQUEFORT

2 entrecots       100 grs. de crema de leche 50 grs. de queso roquefort aceite de oliva sal,  pimienta En una ollita calentar la crema de leche  con el queso roquefort, ir removiendo de vez en cuando hasta que tenga la espesura que queremos, a fuego […]