Un postre muy tradicional en mi país, una receta muy fácil y económica, y sin duda alguna delicioso.
ARROZ CON LECHE
Mes: julio 2010
TORTA DE CHOCOLATE FLOTANTE ROSITA
Esta exquisita torta siempre la hacía mi querida tía Rosita. Esta receta es para mí la vedette de las tortas, es casi mágica, porque aparte de ser muy rica ya sale del horno bañada en una salsa de chocolate que se va formando mientras se cocina.
PAN DE MOLDE INTEGRAL
Mezclar y dejar leudar por 10 minutos: 100 grs. de agua 5 grs. de azúcar 130 grs. de harina 25 grs. levadura fresca Masa: 50 grs. de harina 240 grs. de harina integral 10 grs. de sal 150 grs. de leche a temperatura ambiente 50 […]
ÑOQUIS DE ZAPALLO Y RICOTA
1 kilo de zapallo 300 grs. de ricota 200 grs. de queso rallado 3 huevos 3 cdas. de harina 100 grs. de manteca sal, pimienta, nuez moscada Una pasta casera muy livianita: Hierva el zapallo cortado en trozos, escúrralo y hágalo puré, incorpore la […]
BUÑUELOS
3 huevos 1 papa cocida 1/4 kg. de azúcar Raspadura de limón harina (la que admita) 1 sobre de levadura Canela, aceite Hacer un puré con la papa y mezclar todos los ingredientes (menos el aceite que es para freír), hasta formar una masa líquida […]
PESTIÑOS
1 taza de aceite de oliva 1 taza de vino blanco 1 corteza de limón, azúcar harina (la que admita), anís aceite para freir Calentar 1 taza de aceite, cuando temple incorporar la ralladura de limón, los granos de anís y el vino, mezclar, fuera […]
TORTA MILHOJAS
Esta Torta también llamada Postre Rogel es una delicia especialmente para los muy golosos.
LECHE ASADA
Este es un postre elaborado con huevos, leche y azúcar y con un fondo de caramelo y una textura muy similar al flan.
CALZONES ROTOS
3 tazas de harina cernida 1 y 1/2 cta. de polvo de hornear 1/2 taza de azúcar cernida 2 cdas. de manteca ablandada, pizca de sal 1 huevo, batido 2 yemas 1 cta. de ralladura de cáscara de limón 2-4 cdas. de agua aceite para […]
COCADAS RAPIDAS
200 grs. de coco rallado 1/2 kilo de dulce de leche 500 grs. de galletitas dulces Moler las galletitas en la procesadora, mezclarlas en un bol con el dulce y remover hasta formar una pasta, tomar porciones y darles formas de bolitas. hacer rodar por […]