Un secretito de buena cocina para lograr excelentes resultados a la hora de preparar dulces o mermeladas caseras.
DULCES Y MERMELADAS CASERAS
DULCE DE ZAPALLO EN TROZOS
Este dulce es sin duda uno de los más elegidos por los golosos, tiene la particularidad de quedar crocante por fuera, tierno adentro y bañado de un almíbar muy livianito. Como todos los dulces y mermeladas quedan mucho mejor si la cocción se hace en dos o tres veces, o sea cocinar un poco, retirar del fuego y al día siguiente continuar la cocción.
DULCE DE MEMBRILLO CASERO
Una receta fácil y económica para los amantes de un buen dulce caserito. Como todos los dulces es aconsejable cortar la cocción y continuarla al día siguiente, eso le da una muy buena textura y mejor sabor.
EMPANADAS DE JAMON Y QUESO
Una receta simple para preparar unas muy ricas empanadas, ya sea fritas o al horno, con mucho relleno, crocantes y livianitas.
ARROZ “DEL AGUILA”
El Restaurante El Aguila, pegadito al Teatro Solís el máximo escenario montevideano, fue un lugar de categoría, elegancia, distinción y tradicional en esta ciudad, cerró sus puertas hace muchos años, pero aún está en el recuerdo algunos de los tantos platos que se convirtieron en clásicos, como ESTE ARROZ. Como solía ir muy a menudo a cenar logré después de mucho hablar que me dieran los secretitos de esta fácil y deliciosa receta.
GALLETITAS INTEGRALES
Estas galletitas son una linda receta para hacer en casa.
BUDIN DE TORTA DE NARANJA
La particularidad de esta receta es que al desmoldar la torta queda un bizcochuelo muy tierno como base cubierto de un flancito que se forma durante la cocción.
DONAS (Rosquitas Americanas de levadura)
Estas rosquitas son una verdadera delicia, con una masa suave de levadura, fritas y espolvoreadas con azúcar. Esta receta rinde aprox. 3 docenas, dependiendo del tamaño del cortador que se use.
HELADO DE DULCE DE LECHE
Quien se resiste al dulce de leche? Este helado casero es un verdadero manjar.
PANQUEQUES AMERICANOS
A diferencia de los panqueques tradicionales estos tienen la particularidad de ser más pequeños, esponjosos y gruesitos.