1/2 kg. de tallarines 1 pote de queso crema 1 cucharada de manteca 1 lata de pulpa de tomates 2 cucharadas de queso rallado 50 grs. de nueces picadas sal y pimienta: a gusto Cocinar los tallarines y escurrirlos. Aparte calentar en una cacerola la […]
400 grs. de harina 3 huevos 1 cucharada de aceite 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de extracto de tomates agua: cant. necesaria Esta pasta queda muy vistosa por el color que le el incorporar el tomate en la masa: Colocar la harina en […]
1/2 kg. de espinacas 3/4 kg. de papas cocidas 2 huevos 3 cucharadas de queso rallado sal, pimienta y nuez moscada: a gusto1 cucharada de perejil picado harina: cant. necesaria Cocinar las espinacas y exprimirlas. Picarlas y hacer un puré con las papas hervidas. Agregarle […]
Masa: 1/2 kg. de harina 2 huevos 2 cucharadas de aceite agua y sal: cant. necesaria Relleno: 1/2 kg. de ricotta 100 grs. de queso rallado 150 grs. de muzzarella cortada en trocitos 1 cucharada de perejil picado 3 huevos 2 yemas sal, pimienta y […]
1 kg. de morrones 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1/4 kg. de judias verdes 1 taza de fideos soperos 2 huevos batidos sal y pimienta: a gusto Preparación Freir en un poco de aceite las cebollas cortadas en aritos. Cuando estén transparentes agregar […]
Masa: 1/2 kg. de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal 2 cucharadas de aceite 5 huevos 2 cucharadas de agua fría Salsa: 1 planta de espinacas 3 dientes de ajo machacadas 1 taza de salsa bechamel 50 grs. de nueces […]
1/2 kg. de harina 4 huevos 1 pizca de sal 1/4 taza de agua 1/2 kg. de ricotta 1 cebolla picada 2 dientes de ajo triturados 1 huevo batido Mezclar la harina con los huevos batidos, la sal y el agua, y armar la masa. […]
2 puerros grandes 2 cucharadas de aceite 2 cebollas frescas sal, pimienta 325 grs. tallarines 1 taza de crema de leche Hervir en un litro de agua los tallarines hasta que esten al dente. Al tiempo que se sofrie la cebolla y el puerro (muy […]
1 kilo de zapallo 300 grs. de ricota 200 grs. de queso rallado 3 huevos 3 cdas. de harina 100 grs. de manteca sal, pimienta, nuez moscada Una pasta casera muy livianita: Hierva el zapallo cortado en trozos, escúrralo y hágalo puré, incorpore la […]
500 grs. de zapallo 100 grs. de fécula de maíz (maicena) 100 grs. de queso rallado 40 grs. de manteca 1 huevo sal y nuez moscada a gusto. Una pasta casera muy suave: Hervir el zapallo, escurrirlo, hacer un puré y dejarlo enfriar. Agregar la […]