BOCADO DE MONJA

BOCADO DE MONJA

BOCADO DE MONJA
 
Un pancito apenas dulzón, tibiecito, acompañado de mermelada o queso, un desayuno ideal, o un excelente bocado para acompañar con un rico té o café.
Ingredientes
  • 400 grs. de harina
  • 2 cdas. de levadura
  • 1 huevo
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 cdas. de anís en grano
  • ½ taza de aceite
  • 100 grs. de manteca
  • leche c/n
  • azúcar impalpable o
  • glaceado suave
Preparación
  1. Diluir la levadura en un poco de leche tibia con 1 cta. de azúcar, dejar leudar. Aparte mezclar la harina, con el azúcar y el anís en grano, incorporar el aceite y a manteca derretida, ir tomando la masa con la preparación de la levadura, amasar hasta lograr una masa suave pero que no se pegue en las manos.
  2. Dejar reposar por aprox. 1 hora hasta que leude.
  3. Volver a amasar para quitar el aire, enmantecar un molde para horno y colocar la masa dándole una forma más bien alargada y ancha, con un cuchillo bien filoso hacerle unos cortes cruzados no demasiado profundos.
  4. Dejar leudar nuevamente antes de hornear.
  5. Cocinar a fuego bajo.
  6. Al retirar espolvorear con azúcar impalpable, o pincelar con miel diluída con agua, o cubrir con un glaseado livianito.