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FAINA CASERO (Receta Uruguaya)
Es una receta de origen italiano, a base de harina de garbanzos. Un clásico de la cocina uruguaya que se ha incorporado de manera impresionante en las ofertas gastronómicas como en las casas de cada uno.
Ingredientes
- 1 taza de harina de garbanzos
- ⅓ de taza de harina
- 3 tazas de agua
- 1 y ½ cta. de sal
- 1 cda. de aceite
- 3 cdas. de aceite (para asadera)
- pimienta
Preparación
- Mezclar las dos harinas, salar, agregar el agua de a poco y siempre revolviendo para que no forme grumos.
- Dejar reposar durante una hora, agregar la cucharada de aceite y volver a mezclar. Debe quedar una masa semi espesa.
- Calentar a fuego fuerte una asadera con las 3 cucharadas de aceite, cuando esté bien bien caliente volcar la preparación y cocinar a fuego fuerte hasta que quede bien doradita.
- Una vez que sale del del horno dejar reposar unos 5 o 10 minutos antes de servir, espolvorear con pimienta molida.
- Es mejor cocinarla en una asadera de lata o aluminio
