COLITA DE CUADRIL A LA CACEROLA

Una colita de cuadril de más o menos 1 y  1/2 kg, (puede ser peceto)    

2 cebollas medianas

1 morrón rojo

4 dientes de ajo

1/2 litro de caldo

3 cdas. de ceite de oliva

sal, pimienta, romero fresco, ají molido.

Salar la carne y aderezar con pimienta, en una olla gruesa, calentar el aceite y dorar la carne por todos lados. Retirar y reservar.
Cortar la cebolla en rodajas y el morrón en tiras finas. Cortar el ajo en láminas finas, rehogar las verduras en la olla, salar, pimentar y agregar el ají molido y romero, agregar el caldo. Colocar encima de la cama de verduras la carne.
Bajar el fuego a mínimo y cocinar hasta que la carne esté muy tierna.
Cortar en rodajas y servir con la guarnición y las verduras de cocción.

COLITA DE CUADRIL A LA CACEROLA

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

300

kcal

Ingredientes

Instrucciones