CROCANTES DE PAPAS

1 kg de papas      

1 cebolla grande

2 huevos

4 cucharadas de harina

aceite de para freir

pimienta negra molida

sal

Pelar las papas,  lavar y  rallar  en tiras finas, que no sean muy largas, volver a lavar y  escurrir  muy bien. Colocarlas en un bols, luego añadimos la cebolla bien picada, los huevos, la sal y la pimienta negra molida al gusto, añadir la harina y mezclar todo muy bien, hasta obtener una masa intermedia, que no sea ni muy consistente ni muy líquida.
Dar forma de pequeña tortilla  y cocinar en una sartén con poco aceite pero muy caliente para que se vayan dorando, dándoles la vuelta para que se doren bien por ambos lados.
Retirar y colocar  en papel de cocina absorvente para que escurran. Servir caliente, ya sea como entrada o como acompañamiento de otros platos.  Quedan muy ricos espolvoreados con azúcar.

CROCANTES DE PAPAS

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

30

minutos

Tiempo de cocinado

40

minutos

Calorías

300

kcal

Ingredientes

Instrucciones