CROQUETITAS DE ATUN

CROQUETITAS DE ATUN

CROQUETITAS DE ATUN
 
Estas croquetas pequeñas son unos riquísimo bocadito salado, ideal para servir en un copetín.
Ingredientes
  • 1 lata de atún
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 300 grs. de papas
  • 3 huevos
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 taza de maizena
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 cda. de aceite
  • aceite c/n para freir
Preparación
  1. Hervir las papas, colar escurriendo muy bien el agua y hacer un puré muy seco. Aparte, freir la cebolla picada finamente en una cucharada de aceite hasta que esté transparente.
  2. Desmenuzar bien el atún y mezclar con la cebolla, el puré de papas, 1 huevo, sal y pimienta.
  3. Formar las croquetitas, pasalas primero por maizena, luego por los huevos batidos y finalmente por pan rallado.
  4. Freirlas en aceite bien caliente, hasta que queden bien doraditas.