FLAN DE VERDURAS

1/2 atado de espárragos verdes cocidos

1 atado de espinacas

2 cucharadas de salsa blanca espesa

50 grs. de crema de leche

2 huevos

sal y pimienta: a gusto

Picar muy finamente los espárragos y las espinacas y unirlos a la salsa blanca. Batir los huevos y la crema con sal y pimienta, y agregar a lo anterior, mezclando bien.
Cocinar en molde enmantecado, aproximadamente 30 minutos, a baño de María.