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HUMITA
El choclo o maíz es fuente de energía: aporta carbohidratos, fibras, almidones, minerales, vitaminas y proteínas. muy apreciado en la cocina uruguaya de allí este manjar cremoso y espeso, con el que podemos acompañar diversos platos o servir solo.
Ingredientes
- 100 grs. de panceta cortada en cubitos
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- aceite c/n
- 1 morrón picado pequeñito
- 1 taza de pulpa de tomates
- sal, pimienta, 1 cda. de azúcar
- 2 latas de choclo en grano o crema de choclo
Preparación
- Dorar en una ollita con aceite bien caliente, la panceta cortada en cubitos, las cebollas, el morrón y el ajo bien picado, agregar el azúcar y la pulpa de tomate.
- Dejar cocinar la salsa unos 5 minutos, salpimentar y agregar el choclo.
- Continuar la cocción a fuego lento hasta que el líquido se vaya consumiendo, servir bien caliente solo o acompañado de arroz blanco.
