HUMITA

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HUMITA
 
El choclo o maíz es fuente de energía: aporta carbohidratos, fibras, almidones, minerales, vitaminas y proteínas. muy apreciado en la cocina uruguaya de allí este manjar cremoso y espeso, con el que podemos acompañar diversos platos o servir solo.
Ingredientes
  • 100 grs. de panceta cortada en cubitos
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • aceite c/n
  • 1 morrón picado pequeñito
  • 1 taza de pulpa de tomates
  • sal, pimienta, 1 cda. de azúcar
  • 2 latas de choclo en grano o crema de choclo
Preparación
  1. Dorar en una ollita con aceite bien caliente, la panceta cortada en cubitos, las cebollas, el morrón y el ajo bien picado, agregar el azúcar y la pulpa de tomate.
  2. Dejar cocinar la salsa unos 5 minutos, salpimentar y agregar el choclo.
  3. Continuar la cocción a fuego lento hasta que el líquido se vaya consumiendo, servir bien caliente solo o acompañado de arroz blanco.