PASTA FROLA
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La Pasta Frola es un tarta tradicional de mi país, rellena con dulce de membrilo y terminada con un entrelazado de tiritas finas de la misma masa.
Ingredients
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 200 grs. de manteca
- 2/3 taza de azúcar
- 1 huevo, vanilla, ralladura de limón
- 1/2 kg. de dulce de membrillo
- 3 cucharadas de agua caliente
- jalea para pintar
Instructions
- Cernir la harina con la sal y el polvo de hornear, y mezclar bien, volcar sobre la mesa en forma de corona (formando un círculo como un aro, dejando lugar para trabajar en el medio el resto de los ingredientes).
- En el centro colocar la manteca cortada en trozos pequeños, el azúcar, el huevo, la vainilla y la cáscara rallada de limón.
- Trabajar con la mano hasta que quede todo homogéneo, y luego ir incorporando la harina de a poco.
- Formar una masa suave, [b]no amasar.[/b] sólo unir.
- Colocar la masa en un nylon y dejar descansar en la heladera una media hora, luego retirar d y separar un tercio de la masa y reservar, el trozo más grande de masa, estirarlo entre dos nylon para que no se pegue, y no tener que usar harina, y colocarlo en el molde como base.
- Pisar con un tenedor el dulce de membrillo con el agua caliente para que quede cremoso, y extenderlo sobre la masa.
- Estirarla la masa reservada y cortar tiritas para hacer un enrejado sobre el dulce,
- Cocinar en horno moderado por unos 40 minutos.
Notes
[b]Al sacar del horno se puede pintar con jalea para que quede brillante.[br]También se puede hacer con dulce de leche, pero hay que tener la precaución de que sea un dulce bien consistente, como el repostero.[br]Espolvorear el borde con coco rallado.[/b]
PASTA FROLA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal