PASTEL FRIO DE PESCADO
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Un excelente plato frío combinando el [b]pescado[/b] con los [b]langotinos[/b]. También una muy buena alternativa para servir en un copetín o entrada.
Ingredients
- 1/2 kilo de lomos de merluza
- 3 tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cdas. de vinagre
- 150 grs. de langostino
- aceite c/n, sal, azúcar
- pan rallado, pimienta
- mayonesa
- lechuga para cubrir
Instructions
- [b]Preparar una salsita de tomate liviana[/b] fritando la cebolla y los ajos en una sartén bien caliente con un poquito de aceite, cuando la cebolla esté transparente agregar los tomates cortados en cubos chiquititos, dejar cocinar hasta que espese, agregar 1 cta. de sal y 1/2 de azúcar. Reservar.
- Aparte hervir los bifes de pescado, dejar enfriar, desmenuzar y salpimentar. Agregar unas 3 o 4 cucharadas de la salsa de tomate y el vinagre mezclando muy bien todo, incorporar los langostinos.
- Colocar en un molde alargado o pirex (que se pueda llevar a la mesa) apenas aceitado apretando para que tome una consistencia compacta, espolvorear con abundante pan rallado, rociar con unas gotitas de aceite y hornear hasta que esté bien dorado.
- En el momento de servirlo – bien frío – untar con mayonesa y cubrir con abundante lechuga cortada bien finita.
Notes
[b]Este plato lo preparó un amigo malagueño, y quedé maravillada, una opción sencilla, diferente y super deliciosa de preparar un alimento tan completo como es el pescado.[/b]
PASTEL FRIO DE PESCADO
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal