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PEPERONATA COLORIDA (morrones salteados)
Cocinero: RecetasYa
Esta receta de Peperonata es una especie de salsa que acompaña perfectamente cualquier tipo de carnes, papas, arroz, etc.
Ingredientes
- ½ kg. de pimientos (morrones) rojos
- ¼ kg. de pimientos amarillos
- ¼ kg. de pimientos verdes
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- orégano
- 6 tomates maduros y triturados
- aceite, sal, un pellizco de azúcar
Preparación
- Cortar las cebollas en aros y los pimientos en dados, machacar los ajos y cortar los tomates en daditos.
- Poner todo en una sartén y añadir aceite de oliva, el orégano, sal y un pellizco de azúcar y dejar que se haga todo a fuego lento, hasta que la salsa espese y los pimientos estén tiernos.
