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3/4 kg. de lomos de pescado sin espinas (merluza, lenguado, etc.) 3 cdas. de jugo de limón 1 lata de mejillones en escabeche 3/4 taza de mayonesa 1 taza de crema de leche 1 morrón rojo asado o tostado en la sartén 1/2 taza de […]
8 yemas 8 cdas. de azúcar 4 cdas. de leche caliente 8 claras 1 tableta de chocolate semi amargo Disolver el chocolate con la leche caliente, batir las yemas con el azúcar hasta que queden casi blancas. Agregar el batido de las yemas al chocolate […]
Esta receta es muy apropiada para cuando estamos escasos de tiempo ya que se prepara en unos instantes en licuadora.
3 huevos 3 yemas 1 cda. de harina 6 cdas. de azúcar 6 cdas. de coco rallado 1/4 kilo de dulce de leche 1 litro de leche vainilla Batir apenas sólo para unir las yemas y los huevos, incorporar el resto de los ingredientes batiendo […]
Este es un postrecito muy fresco, y livianito, de una textura espumosa como dice su nombre por la combinación de la gelatina con el merengue.
3 manzanas 3 peras 2 huevos 100 grs. de leche 70 grs. de harina 50 grs. de azúcar 20 grs. de manteca fundida 2 ctas. de polvo de hornear 1 cta. de vainilla líquida 1 pizca de sal Precalentar el horno, tamizar la harina junto […]
4 bifes de pechuga de pollo 1 morrón rojo y 1 verde 1 cda. de salsa de soja 2 dientes de ajo 1 cebolla, sal y pimienta Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Lavar los morrones, quitarle las semillas y cortarlos en tiras finas; […]
1/2 kg. de pechuga de pollo picada 1/2 kg. de papas 2 huevos duros 150 grs. queso rallado 100 ml. de crema de leche 1 cebolla aceite, pimienta, nuez moscada, sal leche, manteca c/n Hervir las papas, colar, añadir leche y manteca para preparar un […]
2 entrecots 100 grs. de crema de leche 50 grs. de queso roquefort aceite de oliva sal, pimienta En una ollita calentar la crema de leche con el queso roquefort, ir removiendo de vez en cuando hasta que tenga la espesura que queremos, a fuego […]
4 trozos de pollo más bien grandes 2 manzanas medianas picadas en cubos 1 cucharada de canela 2 cucharadas de miel 1 cucharada de ajo molido 1 cebolla picada sal y pimienta al gusto Sazonar las presas con sal y pimienta. Colocar la cebolla y […]