Masa básica para pizza (ver) salsa de tomate para pizza 200 grs de. muzzarella 150 grs. de queso parmesano 200 grs. de panceta 100 cc. de crema de leche 2 yemas Dorar la panceta con unas gotas de aceite de oliva. Agregar las yemas y […]
1 kilo de papas 200 grs. de harina 2 huevos 100 grs. de queso rallado 50 grs. de crema de leche sal, pimienta y nuez moscada: una pizca Cocinar las papas y hacer un puré. Unirle los huevos, el queso rallado, la sal, la pimienta […]
1/2 kg. de pulpa de calabaza 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de manteca 120 grs. de azúcar molida 200 grs. de leche 100 grs. de crema de leche 2 huevos 1 copa de licor Cocinar la pulpa de calabaza en agua salada, cuando esté […]
1kg. de brocolis ajo 3 dientes 1/4 litro de crema de leche 100 grs. de queso parmensano aceite de oliva c/n 500 grs. de tallarines frescos Preparación: Hervir los brócolis durante 7 minutos. Cortarlos en pedacitos, freir el ajo en aceite y mezclarlo con los […]
1/2 kg. de tallarines 1 pote de queso crema 1 cucharada de manteca 1 lata de pulpa de tomates 2 cucharadas de queso rallado 50 grs. de nueces picadas sal y pimienta: a gusto Cocinar los tallarines y escurrirlos. Aparte calentar en una cacerola la […]
Masa: 1/2 kg. de harina 2 huevos 2 cucharadas de aceite agua y sal: cant. necesaria Relleno: 1/2 kg. de ricotta 100 grs. de queso rallado 150 grs. de muzzarella cortada en trocitos 1 cucharada de perejil picado 3 huevos 2 yemas sal, pimienta y […]
Una pasta casera muy muy sabrosa.
Masa: 3 yemas 60 grs. de azúcar 60 grs. de manteca 2 barritas de chocolate rallado 1 cucharada de harina 3 claras Relleno: 1/2 kg. de castañas 100 grs. de azúcar 1 copita de ron 100 grs. de crema de leche 100 grs. de dulce […]
1/2 atado de espárragos verdes cocidos 1 atado de espinacas 2 cucharadas de salsa blanca espesa 50 grs. de crema de leche 2 huevos sal y pimienta: a gusto Picar muy finamente los espárragos y las espinacas y unirlos a la salsa blanca. Batir los […]
Este es un postre diferente, muy nutritivo y refrescante, de una apariencia muy original que le dan las perlitas de tapioca.