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TARTA DE COCO CROCANTE
Esta receta es básicamente una base de tarta rellena de dulce de leche y cubierta por una capa crocante de coco ... sin duda una combinación deliciosa
Ingredientes
- Masa de Tarta:
- ¼ kilo de harina
- 200 grs. de manteca
- 2 huevos
- Relleno:
- ½ kilo de dulce de leche
- Cubierta crocante de coco:
- 250 grs. de azúcar
- 200 grs. de coco rallado
- 2 huevos
Preparación
- Cernir la harina agregar la manteca deshaciéndola con un tenedor hasta formar un arenado, agregar los huevos y unir bien pero sin amasar.
- Estirar la masa, colocarla en una tartera enmantecada y enharinada.
- Rellenar con dulce de leche (en este caso es mejor usar el dulce de
- leche repostero que es más consistente).
- Preparar la cobertura uniendo el azúcar con los huevos, luego agregar el coco rallado, debe quedar como un granulado grueso.
- Colocar con cuchara o tenedor el crocante de coco sobre el dulce de leche sin aplastarlo para que quede desparejo. Cocinar en horno a fuego medio hasta que la tarta esté bien doradita.
