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TOCINO DEL CIELO

TOCINO DEL CIELO
Author: RecetasYa
Un postre muy rico, parecido al flan, que se puede servir solo o acompañado con dulce de leche, merengue o chantilly.
Ingredients
  • 1 clara de huevo
  • 10 yemas
  • 1/4 lt. de agua
  • 250 grs. azúcar
  • canela – corteza de un limón
Instructions
  1. Poner en una cacerola el azúcar con el agua, la canela y la corteza de limón, cocinar hasta obtener un almíbar a punto de hebra floja.
  2. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Aparte batir las yemas junto con la clara sin permitir que queden espumosas.
  4. Incorporar poco a poco el almíbar ya tibio, dejando un poco en el fondo de la cacerola.
  5. Llevar el almíbar reservado al fuego y, cuando comience a tomar color caramelo cubrir el fondo y las paredes de un molde.
  6. Verter la preparación en el molde y cocinar al Baño Maria durante unos 30 minutos aprox.

 

TOCINO DEL CIELO

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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