TORTA DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

140 grs. de chocolate

140 grs. de azúcar molida

140 grs. de manteca

80 grs. de almendras peladas y molidas

3 huevos

80 grs. de harina

Para el baño:

100 grs. de chocolate

60 grs. de manteca

PREPARACION:   Ablandar bien el chocolate al baño de María. Derretir la manteca, y agregarle el azúcar y el chocolate, revolviendo bien. Luego añadir las yemas, las almendras molidas y las claras batidas a nieve, alternando con la harina. Colocar en un molde sin enmantecar ni enharinar, en horno de temperatura regular durante 30 minutos.
Ablandar el chocolate y mezclarlo con la manteca derretida. Cubrir la torta y decorar con almendras picadas alrededor.