BERENJENAS A LA MILANESA

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BERENJENAS A LA MILANESA

BERENJENAS A LA MILANESA
Cocinero: 
 
Una forma simple y muy saludable de preparar las berenjenas.
Ingredientes
  • 3 berenjenas
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • sal y pimienta
Preparación
  1. Cortar las berenjenas en rodajas de 1 centímetro de espesor.
  2. Espolvorear con sal y colocar en un colador por lo menos durante media hora así pierde el sabor amargo y el exceso de agua.
  3. Luego pasarlas primero por huevo batido y luego por pan rallado. Repetir nuevamente esta operación.
  4. Colocarlas en una asadera ligeramente aceitada, rociarlas con unas gotitas de aceite y hornear hasta dorar, dar vuelta para que doren del otro lado.
Notas
También una vez empanadas así se pueden fritar.