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PEBETITOS CASEROS
Cocinero: RecetasYa
Los pebetitos o pebetes son unos mini pancitos, muy muy tiernos, ideal para rellenar con jamón y queso, u otro tipo de fiambres. Son deliciosos tanto fríos como calentitos dándoles un golpe de horno antes de servir.
Ingredientes
- ½ kilo de harina
- 1 cta. de sal
- 2 cdas. de azúcar
- 50 grs. de manteca
- leche tibia c/n
- Mezclar aparte:
- 1 cda. de levadura en polvo
- 1 cta. de azúcar
- agua tibia para cubrir
Preparación
- Dejar fermentar la levadura con el azúcar y el agua tibia.
- Aparte cernir la harina con la sal, hacer un hueco, agregar la manteca a punto pomada e ir tomando la masa con la levadura diluída y la leche tibia hasta formar una masa muy tierna pero que no se pegue.
- Cubrir la masa con un film o repasador y dejar leudar hasta que doble su tamaño.
- Amasar para quitar el aire e ir formando los pancitos.
- Hornear a fuego medio en una placa de horno enmantecada hasta que se despeguen de la asadera.
Notas
Opcional:
Al sacar del horno pintar con agua con azúcar.
Al sacar del horno pintar con agua con azúcar.
