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BERENJENAS DELICIA
Cocinero: RecetasYa
Esta es una receta fácil y muy rica de preparar un pastel de berenjenas.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 3 huevos
- harina cantidad necesaria
- aceite para freir
- 600 grs. de carne picada magra
- 1 cebolla
- 1 taza de salsa de tomate, sal, orégano
- 500 grs. de muzzarella en rodajas
- 150 grs. de queso parmesano rallado
Preparación
- Freir la cebolla bien picada, agregar la salsa de tomate condimentada a gusto y agregar la carne picada, cocinar y reservar.
- Cortar las berenjenas en rodajas finas, pasarlas por harina, luego por huevo batido y fritarlas. Colocarlas en una fuente de horno, formando un piso, agregar la carne picada con su salsa.
- Volver a repetir hasta terminar con la salsa, cubrir con rodajas de muzarella, espolvorear con queso parmesano rallado, y hornear hasta gratinar.
